Sweet Chili Couscous und Ofengemüse im Glas

Entdecke die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit mit unserem Rezept für Sweet Chili Couscous und Ofengemüse im Glas! Genieße die Vielfalt von aromatischem Couscous, köstlich mariniertem Ofengemüse und einer Prise süß-scharfer Note. Dieses gesunde und praktische Gericht eignet sich ideal als Mittagessen oder für unterwegs. Hol dir jetzt das einfache Rezept und erlebe den Genuss im Handumdrehen!

Zutaten für

Person

null
100 g
Couscous
0.75 Glas
Löwenanteil Sweet Chili
50-100 ml
heißes Wasser
Salz, Pfeffer
1
Frühlingszwiebel
0.5
rote Zwiebel
0.5
Zucchini
2
Karotten
0.25
rote Paprika
1
Handvoll Kirschtomaten
1 EL
Olivenöl
0.5 TL
getrocknete Kräuter
0.5 TL
Paprikapulver
0.25 TL
Chiliflocken
50 g
Kichererbsen
1
Handvoll Spinat

Zubereitung

1
Couscous mit Löwenanteil Sweet Chili und Wasser in einen Topf geben und für 12-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht und der Couscous gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
2
Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen.
3
Zwiebel, Zucchini, Karotten, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Öl, Kräuter, Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen.
4
Für 10-12 Minuten backen, Kichererbsen dazugeben und verrühren und für weitere 12-15 Minuten rösten.
5
Komplet abkühlen lassen. In einem Glas den Couscous, Ofengemüse und Spinat schichten und genießen.

Nährwerte

Pro Portion
Kalorien
361 kcal
Kohlenhydrate
64,5 g
Proteine
9,1 g
Fett
15,7 g

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