15-20 Minuten Zubereitungszeit + 5 Minuten Ruhzeit
Sommerlicher Grill Quinoa Salat
Sommerlicher Grill Quinoa Salat - Deine frische und leichte Begleitung für jede Grillparty! Mit gegrilltem Gemüse, herzhaftem Quinoa und erfrischender Zitrone vereint dieser Salat den Geschmack des Sommers auf einem Teller. Probiere ihn aus und entdecke ein neues Lieblingsrezept!
Zutaten für
Person
0.5
Aubergine
0.25
rote Paprika
0.5
Zwiebel
2 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer
80 g
Quinoa
120 ml
Wasser
0.25 Glas
Löwenanteil African Bowl
1
Handvoll Spinat
1
Frühlingszwiebel
1 TL
Petersilie
2 EL
Feta
1 TL
Zitronensaft
Zubereitung
1
Aubergine, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke/Scheiben schneiden und mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermischen und entweder auf dem Grill oder einer Grillpfanne anbraten.
2
Quinoa in einen Sieb geben, unter Wasser gut abspülen und mit Wasser und Löwenanteil African Bowl in einen Topf geben. Für 10-15 Minuten köcheln lassen und anschließend weitere 5 Minuten quellen lassen.
3
Abkühlen lassen und mit Spinat, Frühlingszwiebel, Petersilie und gegrilltem Gemüse vermischen. Mit dem restlichen Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und den Feta oben drüber streuen.
Nährwerte
Pro Portion
Kalorien
667
kcal
Kohlenhydrate
77,3
g
Proteine
25,7
g
Fett
29
g
Veganes Fertigessen mit voller Nährstoff Power
Ob Chili, Kichererbsen-Curry oder Berglinseneintopf - bei Löwenanteil findest du leckere vegane Bio-Gerichte. Doch damit nicht genug: mit unseren Snack Balls hast du auch eine süße Verführung an der Hand, die du ohne Reue genießen kannst. Dabei stellen wir sicher, dass unsere Produkte die in bester Bio-Qualität produziert werden. Das Ziel von Löwenanteil: Schnelle, einfache und gesunde Ernährung - und das in 3 Minuten fertig zubereitet. Probiere es selbst aus!
