Geröstete Ahornsirup-Karotten mit Berglinseneintopf

Unser Geröstete Ahornsirup-Karotten mit Berglinseneintopf Rezept ist genau das Richtige für alle, die gesund und lecker essen möchten! Die süßen und knusprigen Karotten gepaart mit dem herzhaften Eintopf aus Berglinsen und Gemüse machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight auf deinem Teller. Perfekt geeignet als Mealprep, um auch unterwegs eine ausgewogene Mahlzeit zu haben.

Zutaten für

Person

null
2
Karotten
1 EL
Olivenöl
0.5 EL
Ahornsirup
0.5 TL
getrocknete Kräuter
0.5 TL
Paprikapulver
Salz, Pfeffer
1 EL
(veganer) Feta
0.25 Glas
Löwenanteil Berglinseneintopf
1
Handvoll Spinat
0.5
rote Zwiebel
1 EL
Petersilie

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.
2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Mit Öl, Ahornsirup, Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Auf dem Backblech verteilen und für 15 Minuten rösten.
3
In eine Box Spinat, Berglinseneintopf, Karotten, Zwiebel und Feta schichten. Mit Petersilie bestreuen und genießen.

Nährwerte

Pro Portion
Kalorien
637 kcal
Kohlenhydrate
65,4 g
Proteine
26,6 g
Fett
30,8 g

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